영양교육	식사예절- 밥상머리 교육
밥상머리교육 이란? 1. 가족이 모여(가족시간 확보) -> 가족이 한자리에 모여 음식을 나누며 밥상머리교육이 시작됩니다. 2. 함께 식사하면서(식사공유) -> 가족이란 함께 밥을 먹는 사람 식구입니다. 지역과 시간을 초월하여 음식을 나누는 것은 유대감을 표현하는 가장 중요한 매개체입니다. 3. 대화를통해(소통과 공감) ->가족식사는 대화하는 장입니다. 밥상머리교육은 가족들과 하루 일과를 나누고 서로의 감정을 공감하는 소통의 시간 입니다. 4. 가족사랑과 인성을 키우는 시간(인성교육과 가족문화 형성 ->밥상머리교육을 통해 자연스럽게 기본적인 예절교육, 인성교육, 사회성교육 등이 이루어지며 그 속에서 가족의 정체성을 형성하고 서로의 사랑을 만들고 확인하게 됩니다. 밥상머리 교육의 효과 1. 아이들이 똑똑해져요!! -> 가족식사 시간의 대화가 언어습득과 언어구사에 매우 효과적입니다. 가족식사 횟수는 학업성적에 긍적적인 효과를 줍니다 -> 하버드대 캐서리 스노우 박사팀연구. 만 3세 어린이가 책읽기를 통해 배우는 단어는 140개이나 가족식사를 통한 대화에서는 1,000개 학습!! 2. 아이들이 안정감을 느껴요!! -> 가족식사가 아이들의 음주, 흡연등 부적응 행동을 줄여줍니다. -> 부모와 식사를 자주하면 우울증이 줄고 정서적으로 안정됩니다. 3. 아이들이 예의바른 행동을 해요!! -> 가족식사는 작은 예절수업시간입니다. 밥상머리 식탁은 예절,공손, 나눔, 절제, 배례를 학습하는 곳입니다. 4. 아이들이 건강해져요!! -> 가족식사로 균형적인 식습관이 형성되고 비반, 식이장애들이 줄어듭니다. 5. 가족이 모두 행복해져요!! -> 가족식사를 함께 하면 가족간 유대가 생기고 행복함을 느낍니다. ◈사대부 집안의 밥상머리 교육 -> 예로부터 사대부 집안에서 지켜오던 식사법 중에 “식시오관”이라는 법칙이 있다. 식시오관이란 이 음식이 어디에서 왔는가, 나는 이 음식을 먹을만한 자격이 있는가, 입의 즐거움과 배의 만족에만 치우치지 말라, 한 수저의 밥과		나물도 좋은 약으로 생각하며 감사하라. 네 이웃을 생각하라 등의 가르침을 전하는 말이다. 이를 토대로 아이들에게 옛 어른들이 식사를 할때 마다 생각나는 다섯가지 마음도 가르려주고, 먹을 거리를 귀하게 여길 줄 알도록 지도해 왔다. 지금 어르신들이 “쌀 한톨이 만들어지기 위해서는 농부들의 큰 노력과 고생이 뒤따랐다.”라는 이야기와 일맥상통하는 뜻인것 같다. ◈약속의 소중함을 일깨워 준 케네디의 식사시간 -> 미국 제35대 대통령이자 1957년 퓰리쳐상을 수상한 것으로 잘 알려진 존F.케네디 역시 밥상머리 교육을 중요하게 생각했다. 케네데의 어머니인 로즈여사는 식사시간을 어기면 밥을 주지 않았다고 한다. 자녀들에게 약속과 시간의 소중 함을 일깨워 주기위해서 였다고 한다. 식사 시간중에는 미리 읽었던 신문 기사에 대하여서로의 의견을 나누곤 했는데 이것이 훗날 케네디가 다른 사람과의 논쟁에서 뛰어난 능력을 발휘하는데 큰힘이 되었다. ◈유대인의 가족식사 -> “고기를 잡아주기보다 고기 잡는 방법을 알려준다”로 대표되는 유대인들의 특별한 교육관은 이미 전세계인들의 주목을 받으며 자녀교육의 모범사례로 꼽힌다. 그 덕분일까? 노벨상 수상자의 30%가 바로 유대인이다. 이처럼 뛰어난 업적을 많이 남긴 유대인들에게도 밥상머리교육이 중요시되고 있다. 유대인들은 가족이 함께하는 식사는 감사의 기도로 시작해, 자녀는 자연스럽게 밥상에서 전통을 접하고 감사하는 마음을 갖게된다고 한다.유대인들은 밥상에서 어떤 잘못이 있어도 절대 아이를 혼내는 일이 없다고 한다. 유대인 부모 들은 밥을 먹는 자리에서 가족과 나누는 대화를 소중하게 생각하기 때문에 꾸짖을 일이 있으면 식사 이후로 미룬다고 한다. - - - 밥상머리교육 이렇게 하세요 - - - << 실천지침 10가지 >> 1. 일주일 두 번이상 가족식사의 날을 가진다. 2. 정해진 장소에서 정해진 시간에 함께모여 식사한다. 3. 가족이 함께 식사를 준비하고함께 먹고 함께 정리한다. 4. TV는 끄고 전화는 나중에 한다. 5. 대화를 할 수 있도록 천천히 먹는다 6. 하루 일과를 서로 나눈다 7.“어떻게 하면 좋을까?” 식의 열린 질문을 던진다 8. 부정적인 말은 피하고 공감과 칭찬을 많이 한다. 9. 아이의 말을 중간에 끊지말고 끝까지 경청한다. 10. 행복하고 즐거운 가족 식사가 되도록 노력한다.

<출처:창원학교급식연구회>